Lavalas berenjena y corta sus extremos. Corta las berenjenas en rodajas finas a lo largo. Unta con un poco de aceite, salpimienta y coloca sobre 2 bandejas para horno. Lleva al horno y hornea unos 20-25 minutos hasta que se empiecen a dorar. Mientras se están cocinando las berenjenas, prepara la salsa de tomate.
comohacer albóndigas de berenjena con salsa napolitana fácilIngredientes: 1 o 2 berenjenas : 500g.1 Kilo de tomates natural2 cucharadas de tomate concentrad
Resumenfácil de preparación. Asamos la berenjena en el microondas. Sacamos la carne de las berenjenas y la reservamos. Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos. Añadimos la carne de las berenjenas. Añadimos avena molida, queso rallado y perejil. Llevamos el relleno a la nevera. Formamos y empanamos las croquetas.
ASAlos jitomates, la cebolla y los ajos; transfiere la verdura a la licuadora y añade el puré de tomate, el agua y los chiles chipotle. CUELA el caldillo sobre una olla caliente; cocina por 5 minutos a fuego alto y añade las albóndigas. DEJA al fuego por 7 minutos más, rectifica la sal y sirve. TIP: Si a tus hijos no les gusta el chile
Picamosla cebolla y sofreímos a fuego bajo en una sartén grande o wok con 3 cucharadas de aceite hasta que esté bien pochada. Añadimos el apio previamente lavado, secado y picado. Sofreímos unos 10 minutos. Añadimos el ajo picado en los últimos 2 minutos. Lavamos bien y secamos la berenjena.
Puedesutilizar harina común, harina integral o harina de avena. Cogemos una sartén y ponemos a calentar aceite para freír las albóndigas. Cuando esté caliente, hacemos bolas con la masa del tamaño de 1 1/2 pulgada o el tamaño que desees, las pasamos por harina y freímos las albóndigas de avena hasta que estén doradas.
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albondigas de berenjena y avena
