Engeneral, se utiliza una perdiz de caza o de granja, se marina en vino tinto con especias durante varias horas y luego se estofa lentamente con verduras como
PorRTVE.es. Receta de ensalada de perdiz escabechada y habones sanabreses RTVE.es. 2 min. Carla, Alexia y Olivia se enfrentaron al reto de preparar
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