Istock4. Calcula el tiempo de cocción del pulpo. Después de asustar al pulpo ya solo queda volver a incorporarlo a la cazuela (asegúrate antes de que el agua hierve a borbotones) y deja cocer
Paracocer un pulpo descongelado con agua haremos lo siguiente: Ponemos a hervir una olla grande con agua. Cuando el agua esté hirviendo, agarramos el pulpo por la cabeza de manera que cuelguen
Vinagrede Manzana. El vinagre de manzana es también altamente ácido, y proporciona una manera natural de ablandar la carne. El vinagre de manzana es sabroso, y yo lo uso como un ablandador la mayoría de las veces. Para esto frota el vinagre de manzana en la carne, y deja que repose la carne bien durante un par de horas antes de
Paraello, debes lavarlo bien y secarlo con papel absorbente. Luego, colócalo en una bolsa de plástico y mételo al congelador durante al menos 24 horas. Pasado ese tiempo, retíralo del congelador y déjalo descongelar en la nevera antes de cocinarlo. Truco 2: Cocer el pulpo con una tapa de corcho.
Unavez que hemos terminado de cocerlo lo sacamos y dejamos reposar unos minutos. Mientras se cuece el pulpo en otra olla cocemos unas papas enteras con su piel ya que nos servirá de cama a la hora de servir el pulpo a la gallega. A la hora de servirlo trocear las papas con la piel incluida en rodajas y colocar en una fuente o plato,
Loúnico que necesitas es tiempo; tienes que cocer el pulpo el tiempo suficiente para que el colágeno duro y masticable de su carne se convierta en una gelatina sedosa y tierna. Tenga paciencia y se verá recompensado con un pulpo excepcional con una textura encantadora, listo para ser comido tal cual, o para ser asado en una sartén o
8hdH. 84 429 87 406 164 447 10 203 485
como ablandar pulpo ya cocido duro
